Leinöl - Joghurt - Dressing (mit Kräutern)
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl
Gurkensalat mit Leinöl
Leinöl - Joghurt - Dressing (mit Kräutern)
- 4 EL Joghurt
- 4 EL Leinöl
- 1 EL Weißweinessig
- 20 g Fruchtzucker
- 2 TL Senf
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter (klein gehackt)
Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl (4 Personen)
- Pellkartoffeln
- 1 kg Quark, alternativ 1/2 Joghurt und 1/2 Quark
- nach Belieben Milch, evtl. saure Sahne oder Schmand
- Salz
- weißer Pfeffer, etwas geriebenen Kümmel (Geschmackssache)
- Zwiebeln und frischen Schnittlauch
- frisches kaltgpresstes Leinöl
Den Quark mit ein wenig Milch oder, je nach Geschmack, saurer Sahne oder Schmand anrühren. Mit Salz und Pfeffer etc. würzen.
Dazu frisch gehackten Schnittlauch und in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln sowie frisches Leinöl reichen.
Gurkensalat mit Leinöl
- 1 große Salatgurke (unbehandelt)
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 3 EL frisches kaltgepresstes Leinöl
- Dill & Petersilie (feingehackt, je 1-2 EL)
- Salz & Pfeffer
Salatgurken waschen und raspeln/hobeln. Etwas Salz hinzugeben und zum Wasser ziehen, stehen lassen (ca. 20 Min). Das Gurkenwasser abgießen, dann Sauerrahm, die feingehackten Kräuter und Leinöl unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Frühstücksquark mit Leinöl
- 250 g Quark
- 30 ml frisches kaltgepresstes Leinöl
- 30 ml Milch
- 1 Banane
- evtl. etwas Zimt
- Quark, Milch und Leinöl miteinander mischen, die Banane (oder sonstiges Obst) in Stücke schneiden und hinzugeben. Nach Belieben mit Zimt, Zucker etc. verfeinern.
Weitere Rezepte mit frischem kaltgepresstes Leinöl und Leinkuchen folgen in Kürze.